К НАМ ВСЕГДА ВОЗВРАЩАЮТСЯ

ЗА РВАНЫМ КАЛЬМАРОМ, ПОТОМУ ЧТО НЕ НАШЛИ ЛУЧШЕ

"Почему так происходит?" - спросите вы. Да все потому, что наш поставщик на свой завод пригласил первоклассного технолога, который и стал автором уникального рецепта рваного кальмара со вкусом краба.
Относительно "молодой" снек по сравнению с вяленой рыбой, гренками и другими закусками к пиву, мгновенно стала любимой закуской у российских покупателей.
Популярность нарезки кальмара сподвигнула многих производителей как китайских, так и отечественных, изготавливать по образу и подобию, пренебрегая необходимыми ингредиентами, заменяя их на более дешевые. В результате получается совершенно иной вкус и качество нарезки. 
Уложенные в пакеты нарезки кальмара разных производителей выглядят практически одинаково, не отличишь на глаз. Но стоит только открыть пакет, как запах, цвет и внешний вид выдаст о добросовестности производителя.
Не секрет, что вкус и качество продукта во многом зависит от технологии производства и успешный технолог держит в строжайшем секрете рецептуру приготовления рваного кальмара. 
Мы уверены, что наш покупатель разбирается в товарах и при выборе ориентируется не только на стоимость, но и на качество самого продукта. 

Из чего делают рваный кальмар

Нелегкий путь проходит кальмар прежде чем попасть на витрину магазина.
Где водится сырье для рваного кальмара? Очень далеко от нас... в тихоокеанских водах близ Перу.
На небольших катерах молодые перуанцы, облаченные в водоотталкивающую одежду, выходят на охоту за десятиногим гигантом.
Непросто рыболовам ловить эти сильные и огромные чудища, каждый вылов сопровождается борьбой с мощным фонтаном воды, изрыгающей в лица из туловища кальмара.
Мышечная сила кальмар чудовищна и благодаря скользкой поверхности легко вырываются из рук.
После улова, не теряя времени, кальмар начинают разделывать: извлекают  внутренности, очищают от кожи;  филейную часть от щупальца и отправляют на завод для дополнительной обработки. 
После, варено-замороженное сырье закупается китайским заводом для изготовления снеков.
Для российского покупателя в основном продают рваный кальмар, стружку, паутинку, осьминоги с небольшим содержанием специй. Корейские и китайские  потребители предпочитают с большим добавлением жгучих приправ или в сладком виде, кушают как конфеты. Такая вот разница во вкусе. 




 

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАКУСКИ
СТРУЖКА КАЛЬМАРА
Пакеты разновес. Вес не фиксированный.
от 720 руб.
Купить
РВАНЫЙ КАЛЬМАР СО ВКУСОМ КРАБА
Упаковка по 1 кг. Срок хранения от 12 до 18 месяцев, зависит от условии хранения..
от 720 руб.
Купить
ОРЕХОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Упаковка по 1 кг. Срок хранения 12 месяцев.
от 490 уб. за кг.
Купить
ЖЕЛТЫЙ ПОЛОСАТИК
П/п пакет, короба по 12 кг.
Вес фиксированный.
от 680 руб.
Купить
ОРЕХИ И СЫРЫ
СЫР ОХОТНИЧИЙ
Сыр копченый. Срок хранения 3 месяца
360 руб за 1 кг
Купить
АРАХИС В ГЛАЗУРИ
со вкусом Васаби
Срок хранения 12 месяцев
230 руб. за 1 кг
Купить
АРАХИС В ГЛАЗУРИ
со вкусом креветки
Срок хранения 12 месяцев
230 руб. за 1 кг
Купить
СЫР КОСА
Сыр копченый, упаковка по 1 кг. Срок хранения 3 месяца
360 руб. за 1 кг
Купить

Арахис в хрустящей корочке... из чего и как делают

Вкусные и относительно недорогие арахисы могут быстро приесться. Вот и придумали креативные технологи как их съесть больше). 
Арахис в оболочке или как еще называют "в корочке" спрятан от людских глаз в разноцветных шариках, приправленных вкусовыми добавками от нежной сметаны до жгучего васаби или хрена.
Цвет оболочки подобран к специям:

  • вкус креветок ассоциируется с морем или цветом самой креветки. Поэтому производители окрашивают в нежно коралловый или голубой цвет;
  • к сырному вкусу соответствуют оттенки желтого;
  • зеленая оболочка зрительно напоминает цвет горчицы васаби; 
  • светло серый оттенок напоминает цвет хрена;
  • вкус "салями" или "бекон" -  терракотовая оболочка как и сам цвет колбасы

В составе корочки самые обыкновенные ингредиенты:

  • Мука, кукурузный крахмал (крахмал добавляется, чтобы оболочка была хрустящей);
  • Соль, сахар;
  • Вкусовая ароматическая добавка;
  • Стабилизатор Е1422 - крахмал, необходимый для хранения мучных изделий (в большинстве стран считается безопасная для здоровья пищевая добавка).

Как это делается?

У каждого изготовителя арахиса в оболочке своя технология нанесения глазури на арахис.

Из больших мешков арахис высыпают в бункер и везут по конвейеру в духовку.

  • в духовых шкафах обжаривают в растительном масле либо нагревают горячим воздухом 
  • в зависимости от технологии и в каком виде подается арахис глазурь наносят путем равномерной присыпки в барабанах, где арахис вертится как в центрифуге белье, периодически брызгая водой для лучшего прилипания корочки
  • затем арахис охлаждают до температуры окружающей среды и отправляют нам потребителям лакомиться разноцветными вкусняшками


 

 

О нас
Фишмания в цифрах
Фишмания в цифрах

В формате он-лайн продаж ФИШМАНИЯ работает более 8 лет;

За этот период прямыми поставками из Китая продали более 5 400 тонн сушеного кальмара;

На сегодняшний день Фишмания сотрудничает с покупателями из 76 регионов России, а также со странами ближнего зарубежья;

Минимальная сумма закупки составляет 5000 рублей;

Новинки

Стараемся не стоять на месте, каждый месяц на полках нашего магазина появляется новый снек, об этом мы трезвоним на главной странице.
Большинством голосов определяем по нраву ли закуска нашим покупателям. Если продажи идут нарастающими темпами, то продукт получает постоянную прописку в нашем магазине.

Все что на витрине 

Продукты, отображенные в магазине, всегда в наличии. Картинки снеков реальные - мы их сами фотографируем

Условия хранения

Продукция хранится  в надлежащих условиях, в холодильных установках. 

Работаем со всеми организационными формами

  • оптовыми и мелкооптовыми покупателями;
  • пивные бары и рестораны;
  • с "СОВМЕСТНЫМИ ПОКУПКАМИ";
  • с юридическими и физическими лицами;

Куда доставляем

Мы быстро отправим ваш заказ в любой уголок страны, куда доезжают транспортные компании Деловые Линии, ПЭК, Энергия, АВИАМИР.

Также организовали доставку по Москве и ближнему Подмосковью. Подробнее вы можете ознакомиться при нажатии на кнопку.

 

 

 

 

Контакты
Работаем с 9:00 до 18:00 В будние дни. Заказы онлайн - круглосуточно
Россия, Москва, ул. Булатниковская, дом 14, офис 305